La cuisine / Marilyne Letertre ; ill. Franckie Alarcon , Sandrine Thommen. - Toulouse : Milan, 2012. - 189 p. : ill. en noir et en coul. ; 31 cm. - (Des métiers, une passion)
ISBN 978-2-7459-5849-5
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
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